EINDEJAARSCATERING by SPOORLOOS PERRON

We hebben een culinair eindejaarsmenu opgesteld met heerlijke gerechten. Alles wordt door ons met de grootste zorg bereid zodat u zorgeloos van de feestdagen kan genieten.

BESTELLEN

Bestellen kan tot 8 december.

Kort na het plaatsen van uw bestelling krijgt u bevestigingsmail en het verzoek om een voorschot van 50% over te maken. Na ontvangst van uw voorschot is uw bestelling definitief.

AFHALEN

24 of 31 dec.

11u - 15u

bij Spoorloos Perron tussen

FORMULES

Bestellen kan "à la carte" (losse gerechten) of via 2 menu-formules:

Menu zonder dessert (€57) : 3 apero-hapjes + voorgerecht + hoofdgerecht

Menu met dessert (€65) : 3 apero-hapjes + voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

APERO-HAPJES - €4/st.

1. Gerookte Holstein met rivierkreeftjes, truffelmayonaise & parmezaan
2. Oester met appel-azijn & rozijnencrumble
3. Blini met foie gras & uienconfijt
4. Blini met faux gras & uienconfijt (veggie)
5. Pompoensoep met zure room & walnoten (veggie, warm)
6. Aubergines met ricotta & tomatenpesto (veggie, warm)
7. Scampi met quinoa, bloemkoolkaviaar & curry (warm)

VOORGERECHTEN - €19/st.

1. Carpaccio van Sint-jacobsnootjes met wasabi-mayo, citrusvinaigrette & pistachenoten
2. Carpaccio van Hert met hazelnootcrème & cranberryvinaigrette
3. Portobello met risotto, shiitake, truffelolie & knolseldercrème (veggie - warm)
4. Gerookte eendenborst met sinaas & crème van peperkoek (warm)
5. Babykreeft met lookboter (+€5) (warm)

HOOFDGERECHTEN - €29/st.

1. Stoofpotje van Hert met gekarameliseerd witloof, opgevulde appel met veenbessen &
amandelkroketjes
2. Chicken on the woods met pasta, truffel en boschampignons (veggie)
3. Zeewolf met bieslookpuree, grijze garnalen & mousselinesaus
4. Franse parelhoen met dragon, wintergroenten & Rosti’s
5. Kreeft met inktvispasta, pomodorotomaten & kruidenboter (+€10)

DESSERTS - €10/st.

1. Mascarpone / framboos / vruchten coulis / crumble speculaas
2. Moelleux / passievrucht / crème exotique
3. Kaasplank geselecteerd door onze 2 chefs / vijgenconfijt / noten / steenovenbrood (+€5)

WIJNEN & BUBBELS

Maak uw diner compleet met een selectie van aangepaste wijnen.

Witte wijnen:

Terra Quantum bio - Cotes du Rhône (Grenache, Viognier, Bourboulenc) - €12
Chateauneuf du pâpe - €38

Rode wijnen:

Terra Quantum bio - Cotes du Roussillon Villages (Grenache, Syrah) - €12
Chateauneuf du pâpe (Grenache noir, Syrah) - €38

Bubbels:

Saumur Brut- Méthode traditionelle (Chenin) - €15,5
Champagne Rosé Oeil de Perdrix (Pinot Noir) - €42,50

BESTELLEN KAN TOT 8 DEC 2025